美味しいドリップコーヒーを家で作る⑥ 既に挽いてある豆を使ってみる。

今度は挽いてあるコーヒー豆を買ってきてみました。はたしてあのへんな酸味はするのかどうか・・・。

これまでコーヒー豆を自分で挽いてドリップコーヒーを入れてきました。

しかし、どれもイマイチな感じ・・・。

自分の豆の挽き方が悪いのかと思い、思い切ってすでに挽いてある豆を買って試してみました。

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美味しいドリップコーヒーを家で作る⑤

今回はコーヒーミルを使ってみました。

前回まではミキサーのようなもので豆を挽いていましたがこの挽き方が良くないのかもしれないと思い、今回はコーヒーミルを購入して見ました。

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美味しいドリップコーヒーを家で作る④

コーヒー豆を粗く挽いたら”特有の酸味“は無くなるのでしょうか。

やはり挽き方は味への影響が大きい。

美味しいドリップコーヒーを家で入れるために色々と試してきました。

前回まで試してきて結果を記事にしてきましたが、今回は豆の挽き方を変えてみました。

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美味しいドリップコーヒーを家で作る③

今度は新しい豆を試してみました

今度は違う豆。

前回までに器具を揃えてドリップコーヒーを作ってみました。

分量通りに作ってみましたが、毎回の独特の酸味?が消えず、もしかしたらこの豆がこういう味なのかと思い、今回は違う豆を試したみました。

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美味しいドリップコーヒーを家で作る②

今度はある程度道具を買って正確に分量を測れるようにしました。

温度や重量を測って再チャレンジ。

前回はとりあえずやってみる感じでドリップコーヒーを作りましたが、それではあまりうまくいかなかったので重さや温度を測ったらうまくいくのではないかということで道具を揃えてみました。

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美味しいドリップコーヒーを家で作る①

家で美味しいコーヒーが入れられたらいいなと思い、試しに豆を購入してコーヒーを入れてみました。

カフェマネーを節約する!

読書やブログを書くときなど集中する環境を作りたくなりますよね。

そうすると家ではなく、カフェなどに行って作業したくなるのですが、毎回行っていたらそれなりにお金がかかってしまいます。移動の時間ももったいない。

少しでも家で集中できるようにするために切り替えスイッチの意味で家で美味しいコーヒーを入れることができたらいちいちカフェにいかなくても気がすむのではないかと思い、家で美味しいコーヒーを入れる勉強を始めました。
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【だしとはなんなのか】カツオとこんぶの合わせだし

前回は別々に出汁を取りましたが、今回は一緒に出汁を取ってみました。

前回までにカツオ節こんぶでそれぞれ出汁を取ってみましたが、今回はこの二つの出しを合わせて作ってみました。

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駅弁みたいに細かいそぼろを作りたい。

そぼろ丼が好きでよく作るんですが、駅弁などで使われているそぼろのように細かいものが作れません。どうにか細かく作れないかなぁと挑戦していこうと思います。

そぼろ丼が好きでよく作るのですが、自分でそぼろを作ると全然細かくできないんですよね。

駅弁などに入っているそぼろってかなり細かくなっている印象があって、あの駅弁の味を再現したいんですけどなかなかそうならない。

味付けもあると思いますが、とりあえずあの粒度を再現したいと思ったのでちょっと挑戦してみました。

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オリーブオイルではなくサラダ油でオイルパスタを作ったらどうなるのか(プロのオイルパスタ再現③)

パスタといえばオリーブオイルですが、これを使わずにサラダ油を使ったらどういう味になるのか試してみました。

前回から 時間が経ってしまいましたが、まだ続けています。

前回の疑問は「オリーブオイルではなくサラダ油で作ったらどうなるのか」ということでした。

パスタといえばオリーブオイルですが、その常識が本当に良いものなのかを検証したいと思います。

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お店のトマトソースを再現したい⑧現時点で1番うまくできたレシピをクックパッドで公開しました。

これまでトマトソースについて7回にわたって記事を書いてきました。

トマトソース – アンテナの外側から

これまで作ってきた中でそれなりに美味しいレシピができましたのでクックパッドで公開することにしました。

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