【だしとはなんなのか】カツオとこんぶの合わせだし

前回は別々に出汁を取りましたが、今回は一緒に出汁を取ってみました。

前回までにカツオ節こんぶでそれぞれ出汁を取ってみましたが、今回はこの二つの出しを合わせて作ってみました。

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【だしとは何なのか】とりあえず自分で出汁を取ってみる -昆布だし-

今回は昆布だしを作ってみました。かつおだしとは違ってシャープなイメージです。

前回はかつおだしを取ってみました

今回は昆布だしを取ってみたいと思います。

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