【トマトソース】お店で食べるトマトソースを再現したい。②

オイルパスタでも同じような連載を書いていますが、トマトソースでも同じようなことをやっています。 自分でトマトソースを作るとどうしても味が薄い、コクがないというようなことになります。 後味が薄っぺらいという感じでしょうか。 […]

プロのオイルパスタを家で再現できないのか②

前回は1回目ということでとあるサイトを参考に作りました。 その時に以下のような次回の課題が出ました。 それぞれの調味料の役割がよくわからなかったので1つずつ削って味の変化を見てみたい。ベーコンの香りが一番強かったので次は […]

プロのオイルパスタを家で再現できないのか①

レストランで食べる料理は基本的に美味しいです。 同じような味を目指して家で作ってみても大体再現できません。 クックパッドなどのサイトや料理本を読んでレシピ通り作っても想像と違ったり、理想とする味を出せなかったりします。 […]

【フレンチトースト】中までたまごソースが染みないと美味しくない

わたしはホテルに泊まったときの朝食が好きなんですが、そのなかでもパンケーキやフレンチトーストがとても好きなんです。 バターとメイプルシロップをかけたあの味はたまらないですよね! あんな朝食が毎日食べられたらいいなと日頃か […]