かつお | アンテナの外側から

【だしとはなんなのか】今度はカツオと煮干しと昆布で加熱して出汁を取ってみる。ついでに冷凍して手軽に使えるようにした。

2018年8月28日美味しいもの

今度は前回作った煮干し昆布出汁にカツオを加えてみました。また、加熱もしてみました。

【だしとは何なのか】とりあえず自分で出汁を取ってみる -かつおだし-

2017年9月10日料理

今度は和食に挑戦！だしってどういう役割があるの？